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L'homme, comme l'animal, doit manger pour subsister, mais à …
L'homme, comme l'animal, doit manger pour subsister, mais à la différence de l'animal, l'homme par sa conscience peut trouver dans la nutrition le moyen de grandir psychiquement, spirituellement. Et j'irai même plus loin : tant qu'il n'est pas capable de donner à l'acte de manger une dimension plus vaste, plus profonde, il est inutile qu'il se prétende cultivé, civilisé. C'est pour moi un test. Quand les humains apprendront à manger avec une conscience éclairée, en s'émerveillant de la nourriture, en pensant avec reconnaissance que tout l'univers a travaillé pour produire ces fruits, ces légumes, ces céréales grâce auxquels ils reçoivent la vie, à ce moment-là oui, on pourra parler de culture et de civilisation.
Omraam Mikhaël Aïvanhov